食用桑栽培技術(shù)規(guī)程
DB 45/T 2186—2020
1 范 圍
本文件規(guī)定了食用桑栽培的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、采收方式和生產(chǎn)檔案。
本文件適用于廣西境內(nèi)食用桑栽培。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染環(huán)境風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）
GB/T 29573 熱帶亞熱帶桑樹栽培管理技術(shù)規(guī)程
GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥**殘留限量
LY/T 2755 果桑栽培技術(shù)規(guī)程
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1
食用桑樹 food mulberry
以食用為主要目標(biāo)，有針對性的進(jìn)行栽培管理，具有開發(fā)食用產(chǎn)品特性的桑樹。
4 產(chǎn)地環(huán)境
土壤符合GB 15618規(guī)定。
5 栽培技術(shù)
5.1 果桑栽培技術(shù)
5.1.1品種選擇
果桑品種選擇參見附錄A.1。
5.1.2栽植技術(shù)
按照LY/T 2755規(guī)定執(zhí)行。
5.2 葉用桑栽培技術(shù)
5.2.1品種選擇
選擇耐剪伐、發(fā)芽率高、桑芽和桑葉產(chǎn)量高、持嫩性好、大小適中、適合加工、口感好的桑樹品種（參見附錄 A.2）。
5.2.2栽植管理
土地平整、栽植時間、種植規(guī)格、樹型養(yǎng)成、剪伐按照GB/T 29573規(guī)定執(zhí)行。
5.2.3 水肥管理
5.2.3.1 基肥
每 667 m2施有機(jī)肥1000kg左右作基肥。
5.2.3.2 春 肥
春肥分二次施，第一次在3月中旬，每667m2施純氮8kg～10kg，P2O56kg～8kg，K2O6kg～8kg；第二次在4月中旬，每667m2施純氮6kg～8kg。
5.2.3.3 夏 肥
夏伐后第一次施夏肥，每667m2施純氮10kg～15kg，P2O5 8kg～12kg，K2O 8kg～12kg。
5.2.3.4 追 肥
每次采摘桑芽和嫩葉后，需追施一次肥料，每667m2施純氮8kg～10kg。
5.2.3.5 灌水與排水
按照GB/T 29573規(guī)定執(zhí)行。
5.3 病蟲害防治
5.3.1果桑病蟲害防治
果桑的病蟲害防治使用農(nóng)藥參見附錄B.1。桑果采摘時的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。
5.3.2葉用桑病蟲害防治
葉用桑的病蟲害防治使用農(nóng)藥參見附錄B.1。減少用藥次數(shù)，每次采收桑葉后交替輪換用藥，采收前15d停止用藥，桑葉采收時的農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。
6 采 收
6.1 采收標(biāo)準(zhǔn)
6.1.1桑果
按照LY/T 2755規(guī)定執(zhí)行。
6.1.2桑芽茶
采收一芽一葉和一芽二葉的桑芽和嫩葉。其中，春季可采一芽二葉，夏秋季以采一芽一葉為主。
6.1.3桑葉菜
采摘芽下第4～12片桑葉，去葉柄。桑葉應(yīng)新鮮、無爛葉、無病蟲葉、無黃葉、無霉變?nèi)~、無異味，不采過大或過小的葉。
6.1.4桑芽菜
采收一芽二葉和一芽三葉。其中，春季可采一芽三葉，夏秋季以一芽二葉為主。
6.1.5桑葉粉
采摘芽下成熟桑葉。葉片應(yīng)新鮮、無爛葉、無病蟲葉、無黃葉、無霉變?nèi)~、無異味，不采過大或過小的葉。
6.2 采收時間
6.2.1桑果
按照LY/T 2755規(guī)定執(zhí)行。
6.2.2桑芽茶
春季采收三次。第一次，春季剪梢發(fā)芽后，枝條中下部的桑芽長到一芽二葉時采收；第二次，到4月上中旬，枝條中上部的新梢，長到10cm～15cm時采收；第三次，當(dāng)?shù)诙劝l(fā)的新梢長到5～7張葉時采收。夏秋季采收四次。第一次，6月中旬伐條后，萌發(fā)的新梢長到40cm～50cm時采收；第二次，萌發(fā)的新梢生長5～7張葉片時采收；第三次，7月下旬伐條后，萌發(fā)的新梢長到40cm～50cm時采收；第四次，萌發(fā)的新梢生長5～7張葉片時采收。
6.2.3桑葉茶
春季新梢枝條生長至140cm～150cm后采收，共采收三次。夏秋季采收四次。6月初采收一次，6月下旬伐條前采收一次，伐條后新梢枝條長至140cm～150 cm后再采收兩次。
6.2.4桑芽菜
桑芽菜與桑芽茶采收時間相同。
6.2.5桑葉粉
桑葉粉與桑葉茶采收時間相同。
7 生產(chǎn)檔案
建立田間生產(chǎn)檔案。對生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的主要措施以及人力、物力投入等進(jìn)行詳細(xì)記錄。
附 錄 A
（資料性）
部分果桑和葉用桑品種
表A.1給出部分果桑品種，表A.2給出部分葉用桑品種。
表A.1 部分果桑品種
品種 | 來源 | 特點(diǎn) |
粵椹大10 | 廣東省蠶業(yè)研究所育成的桑樹品種 | 該品種為三倍體果用桑樹品種。發(fā)芽早，屬早生品種。樹形稍開展，枝條細(xì)長而直，發(fā)條數(shù)多，皮青灰色至淡褐色，節(jié)間直。冬芽為三角形，淡棕色，尖離，副芽大而少。葉呈心臟形，葉形較大。坐果率92％～96％，果形為圓筒形，長徑2.5cm～6.5cm，橫徑1.0cm～2.0cm；黑紫色，汁多無籽。糖度9.0％～14.0％。5月上中旬開始成熟，成熟期30d。左右。每667m2產(chǎn)桑椹1000kg～1500kg。 |
46C019 | 臺灣引進(jìn)的桑樹品種 | 該品種樹勢強(qiáng)健，生長旺盛，主枝短粗，多層側(cè)枝，枝條細(xì)短，結(jié)果枝發(fā)達(dá)，產(chǎn)量高。皮灰棕褐色、皮孔粗大且密、冬芽肥大、呈橢圓形、黃褐色。葉片小、略厚、有光澤。桑椹大而勻，紫褐色、果型整齊、口感好。可溶性固形物9.2％～14.5％，pH值3.7～4.4，出汁率72％～78％。當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果，盛果期每667m2產(chǎn)桑果2000～3000kg，自然條件下，一般結(jié)果兩次。 |
72C002 | 臺灣引進(jìn)的桑樹品種 | 該品種樹勢強(qiáng)健，生長旺盛，主枝短粗，多層側(cè)枝，枝條細(xì)短，結(jié)果枝發(fā)達(dá)，產(chǎn)量高。皮灰棕褐色，冬芽肥大，黃褐色，葉形小，桑果大而勻，呈紫褐色，果型整齊，口感好，成熟齊。發(fā)芽率98％，平均單果重4.5g，果縱徑2.5cm～3cm。果橫徑1.5cm～2cm。糖度11.9％。5月下旬盛熟。成熟期30d左右。每667m2產(chǎn)桑果3000～3500kg左右。自然條件下，一年結(jié)果兩次。 |
白珍珠 | 韓國引進(jìn)的桑樹品種 | 該品種枝條長而直，葉片較小，花芽率高，果實(shí)乳白色，果長3.0cm～3.5cm，果橫徑1cm～1.5cm，長筒形，單果重4g～8g，果汁多，甜味濃，含糖量高，成熟期30d左右，每667m2產(chǎn)桑果1600kg左右。 |
日本甜椹 | 日本引進(jìn)的桑樹品種 | 該品種枝條粗長而直，弱枝極少，生長旺盛。坐果率高，單芽果數(shù)6～8個，果縱徑3.0cm～3.5cm，果橫徑1cm～1.5cm，單果重4g～7g，紫黑色，有籽，成熟期28d左右，每667m2產(chǎn)桑果1500kg左右。 |
表A.2 部分葉用桑品種
品種 | 來源 | 特點(diǎn) |
桂桑優(yōu)12 | 廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣站育成的桑樹品種 | 該品種（組合）群體整齊、生長旺、長葉快；壯枝多、節(jié)間密；發(fā)芽早、落葉晚；抗旱力較強(qiáng)；再生能力強(qiáng)，一年可多次剪伐；葉片較大、葉肉較厚，葉色濃綠；適合采片葉，也適合割枝葉省力化養(yǎng)蠶。是目前兩廣省區(qū)產(chǎn)量最高的品種。全年片葉，每667m2產(chǎn)桑葉3000kg左右；全年條桑收獲一年可割5造～6造枝葉。其適應(yīng)性較強(qiáng)，最適宜區(qū)域?yàn)閺V西、廣東等亞熱帶地區(qū)。 |
桂桑優(yōu)62 | 廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣站育成的桑樹品種 | 該品種（組合）群體整齊、有效枝條數(shù)較多、生長勢旺、節(jié)間較密；春發(fā)芽較早、落葉休眠較晚；較耐高溫、較抗花葉病；耐剪伐、再生能力強(qiáng)；葉片大、葉肉厚，采片葉較省工，綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良。適合采片葉，也適合條桑收獲（即割枝葉）養(yǎng)蠶。其產(chǎn)量高，桑葉產(chǎn)量達(dá)到超高產(chǎn)品種指標(biāo)667m2產(chǎn)量4000kg左右。 |
桑特優(yōu)2號 | 廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣站育成的桑樹品種三倍體雜交組合 | 該品種（組合）具有發(fā)芽早，發(fā)芽能力較強(qiáng)，群體整齊，生長旺盛，節(jié)間密，葉片大，葉肉厚，產(chǎn)葉量高，葉質(zhì)較好等優(yōu)良特性。熱帶、亞熱帶水肥條件較好的地區(qū)均可推廣種植。 |
農(nóng)桑14號 | 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所選育成的桑樹品種 | 該品種樹形直立，樹冠緊湊，發(fā)條數(shù)多，枝條粗直而長，無側(cè)枝，皮色灰褐色，節(jié)距3.5cm～3.7cm，皮孔小而多，冬芽正三角形，緊貼枝條，棕褐色，副芽大而多，葉心臟形，墨綠色，葉肉厚。該品種屬早生中熟品種，發(fā)芽期2月中旬末，成熟期4月下旬末，秋葉封頂遲、硬化遲。每667m2年產(chǎn)葉量3200kg左右。 |
強(qiáng)桑1號 | 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所選育成的桑樹品種 | 該品種樹形高大緊湊，枝條粗長；發(fā)條數(shù)中等，長勢旺盛，皮色青綠；冬芽長三角形，深褐色，貼生或稍離；成熟葉深綠色、長心形，葉形大而葉肉厚，葉面光滑，光澤強(qiáng)，成年樹偶有雌花。中生中熟，春期發(fā)芽比對照早7d左右，下部黃落葉少，秋葉硬化明顯比對照遲，適應(yīng)性較強(qiáng)。 |
附 錄 B
（資料性）
防治病蟲害使用的農(nóng)藥清單
表B.1 給出果桑和葉用桑防治病蟲害的農(nóng)藥清單。
表B.1 果桑和葉用桑防治病蟲害的農(nóng)藥清單
分類 | 病蟲害名稱 | 藥劑與濃度（用量） | 使用方法 |
雙翅目 | 桑癭蚊 | 5％喹硫磷顆粒劑 （每667m2 120g～150g有效成分） | 拌細(xì)土40kg～50kg,均勻撒至桑園地表后淋濕地表 |
80％敵敵畏乳油1000倍液 40％辛硫磷乳油1500倍液 | 每代卵盛孵期，噴嫩梢芽葉 |
纓翅目 | 桑薊馬 | 80％敵敵畏乳油1000倍液 | 在若蟲盛孵期前1d～2d 常規(guī)噴霧 |
同翅目 | 桑虱 | 20％亞胺硫磷乳油1000倍液 | 常規(guī)噴霧 |
桑粉虱 |
桑白蚧 | 20％亞胺硫磷乳油1000倍液 | 常規(guī)噴霧 |
機(jī)油乳劑40倍液（夏伐前后） | 涂干 |
鱗翅目 | 毛蟲類 | 60％雙效磷乳油1500倍液 90％敵百蟲晶體1500倍液 80％敵敵畏乳油1000倍液 20％亞胺硫磷乳油1000倍液 40％辛硫磷乳油1500倍液 | 常規(guī)噴霧 |
野蠶 |
桑螟 |
桑蟥 |
刺蛾類 |
桑尺蠖 |
艾枝尺蠖 |
斜紋夜蛾 |
桑蛀蟲 | 50％殺螟硫磷乳油50倍液 | 涂干 |
鞘翅目 | 天牛類 | 50％殺螟硫磷乳油50倍液 50％稻豐散乳油200倍液 | 涂干 |
象蟲類 | 50％殺螟硫磷乳油1000倍液 80％敵敵畏乳油1000倍液 60％雙效磷乳油1500倍液 | 常規(guī)噴霧 |
桑梢小蠹 |
葉甲類 |
金龜子類 |
半翅目 | 綠盲蝽 | 80％敵敵畏乳油1000倍液 60％敵馬乳油1500倍液 | 常規(guī)噴霧 |
表B.1 果桑和葉用桑防治病蟲害的農(nóng)藥清單（續(xù)）
分類 | 病蟲害名稱 | 藥劑與濃度（用量） | 使用方法 |
蜱螨目 | 螨類 | 73％克螨特乳油3000倍液 5％尼索朗乳劑2000倍液 15％噠螨酮乳油1500倍液 | 常規(guī)噴霧 |
植原體 | 桑黃化型萎縮病 | 土霉素2000μg/L 土霉素200μg/L～500μg/L 四環(huán)素2000μg/L | 浸苗根3h 連續(xù)噴霧樹體2次～3次 浸苗根3h |
桑萎縮型萎縮病 |
病毒 | 桑花葉病型萎縮病 | 硫脲嘧啶100單位。 （1g硫脲嘧啶粉溶于40mL氨水中。兌水10kg） | 春季或夏伐后桑芽萌發(fā)剛剛呈現(xiàn)病癥時噴1次； 隔10d再噴1次 |
細(xì)菌 | 桑疫病 | 波爾多液0.5％～0.8％ 農(nóng)用鏈霉素100單位 | 在苗地發(fā)現(xiàn)病苗，拔除燒毀后噴布苗地 |
銅銨液0.1％ （50g硫酸銅+450mL氨水+50kg水） 農(nóng)用鏈霉素100單位 | 病害發(fā)生初期及時噴藥，隔1周再噴霧， 連續(xù)1次～2次 |
桑青枯病 | 福爾馬林2％～4％ 有效氯制劑0.1％ | 土壤消毒,淋濕至濕潤 |
真菌 | 桑里白粉病 | 石硫合劑波美4°～5° 50％硫磺膠懸劑500倍液 | 冬季噴樹干、枝條 |
40％多·硫膠懸劑800倍液 70％甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液 50％硫菌靈可濕性粉劑1000倍液 50％苯菌靈可濕性粉劑1500倍液 50％托布津可濕性粉劑500倍液 70％甲基托布津1000倍液 | 發(fā)病初期隔10d～15d左右再噴霧1次。連噴2次。 |
桑褐斑病 | 50％甲基硫菌靈懸浮劑900倍液 70％托布津可濕性粉劑1000倍液 50％苯菌靈可濕性粉劑1500倍液 | 發(fā)現(xiàn)20％～30％葉片上有2個～3個芝麻粒大小斑點(diǎn)時噴霧。隔10d～15d噴1次,防治2次至3次 |
波爾多液0.6％～0.7％ | 秋蠶結(jié)束后全面噴霧桑園1次～2次 |
波美4°～5°石灰硫磺合劑 | 春季桑樹發(fā)芽前全面噴枝干1次～2次 |
表B.1 果桑和葉用桑防治病蟲害的農(nóng)藥清單（續(xù)）
分類 | 病蟲害名稱 | 藥劑與濃度（用量） | 使用方法 |
真菌 | 桑赤銹病 | 25％三唑酮可濕性粉劑1000倍液 40％拌種靈可濕性粉劑300倍液 45％代森銨水劑1000倍液 | 于開始發(fā)現(xiàn)期，噴霧新梢,隔1周1次 |
桑芽枯病 | 波美4°～5°石灰硫磺合劑 | 噴霧樹干 |
桑菌核病 | 70％甲基托布津1000倍液 50％多菌靈500倍液 50％乙基托布津800倍液 | 開花期噴用，隔1周噴1次 |
