10年廣西種桑養(yǎng)蠶與種植甘蔗和木薯的比較效益分析

桑蠶、 甘蔗和木薯均是廣西主要經(jīng)濟(jì)作物， 而且這３種經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)量均是廣西近幾年排在全國

第一的農(nóng)產(chǎn)品， 在全國均有十分明顯的優(yōu)勢， 其中２００８年廣西甘蔗種植面積有１ ４８１萬畝， 產(chǎn)量達(dá)７ ４０５萬噸， 均占全國５０％以上； ２００８年廣西桑園面積有２０１萬， 蠶繭產(chǎn)量達(dá)１７． ０９萬噸， 占全國蠶繭產(chǎn)量２５％以上； ２００５年廣西木薯種植面積４７０萬畝， 年產(chǎn)鮮薯５１７萬噸， 種植面積和產(chǎn)量分別占全國的７４％和７６％。 現(xiàn)在廣西的甘蔗、 桑蠶和木薯產(chǎn)品產(chǎn)量在全國具有舉足輕重的位置， 也是我區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展、 農(nóng)民收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)。２００８年廣西耕地面積約為６ ３２２． ０５萬畝， 其中擁有約３ ０００萬畝以上旱地和坡地， 適于種植桑樹、 甘蔗和木薯， 發(fā)展空間都比較大。 在發(fā)展大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程， 應(yīng)從當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件出發(fā)， 因地因氣候制宜， 趨利避害， 合理利用氣候資源， 是發(fā)展“三高” 農(nóng)業(yè)， 開創(chuàng)新農(nóng)村建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。 種植桑樹、 甘蔗和木薯取得的經(jīng)濟(jì)收益是我區(qū)農(nóng)村重要的經(jīng)濟(jì)來源， 而堅(jiān)持效益優(yōu)先的原則， 在指導(dǎo)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中具有十分重要的作用。 本文根據(jù)我區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)， 比較種植桑樹、 甘蔗和木薯的經(jīng)濟(jì)效益， 并分析這三種產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)， 以期為合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 創(chuàng)造更高的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

１廣西桑蠶、 甘蔗和木薯生產(chǎn)成本和產(chǎn)出情況

農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本主要包括農(nóng)資（種子、 肥料、 農(nóng)藥、 運(yùn)費(fèi)等）和人工費(fèi)用。 根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，２００６年廣西桑蠶、 甘蔗和木薯種植的投入成本與收益如表１， 全年桑蠶、 甘蔗和木薯種植投入成本分別為ｌ ９９７元、 ９１６元和４３０元， 桑蠶生產(chǎn)投入成本**， 分別是甘蔗和木薯生產(chǎn)的２． １８倍和４． ６４倍； 其中３種產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的人工投入成本分別為１ ２７９元、 ４３２元和１５０元， 在種桑養(yǎng)蠶、 甘蔗和木薯生產(chǎn)成本中所占比例分別為６４． ０４％、 ４７． １６％和３４． ８８％， 人工投入成本具有明顯差異， 種桑養(yǎng)蠶每畝

土地生產(chǎn)成本中人工費(fèi)用遠(yuǎn)大于農(nóng)資費(fèi)用， 而甘蔗和木薯的農(nóng)資費(fèi)用都高于人工費(fèi)用。 全年桑蠶、甘蔗和木薯種植收益分別為４ ０８０元、 ｌ１８０—１ ４７５元和８７５～１ ０５０元， 其中純收益分別為２ ０８３元、 ２６４—５５９元和４４５—６２０元， 種桑養(yǎng)蠶收益**， 分別是種植甘蔗和木薯的３． ７２倍和３． ３６倍以上， 說明每畝土地種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)出價(jià)值最高。

２廣西桑蠶、 甘蔗和木薯生產(chǎn)效益比較

從廣西桑蠶、 甘蔗和木薯生產(chǎn)成本收益比較情況（表２）來看， ２００６年， 在廣西種桑養(yǎng)蠶、 種植甘蔗和木薯的凈利潤分別為２ ０８３元、 ２６４～５５９元和４４５—６２０元， 凈利潤是由產(chǎn)品總產(chǎn)值扣除生產(chǎn)成本而得的收益， 凈利潤多， 說明種植產(chǎn)品的效益好， 則種桑養(yǎng)蠶效益最高， 其次是木薯， 甘蔗效益最低。 根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)， 全年種桑養(yǎng)蠶、 種植甘蔗和木薯的每畝用工數(shù)量分別為７４個(gè)工、 ２０個(gè)工和８個(gè)工， 人工成本費(fèi)用分別為１ ２７９元、 ４３２元和１５０元， 三者對(duì)應(yīng)的人工成本利潤率分別為１６２． ８６％、６１． １１％一１２９． ３９％和２９６． ６６％～４１３． ３３％， 人工成本利潤率是人工成本結(jié)構(gòu)性指標(biāo)之一， 它反映了種植人工成本投入的獲利水平。 因此， 在３種農(nóng)產(chǎn)品中， 投入人工成本回報(bào)率最高的是木薯， 其次是桑蠶， 甘蔗最低。但是桑蠶現(xiàn)金收益最高。

３討論與小結(jié)

３． １如上所述， 在全年生產(chǎn)中種桑養(yǎng)蠶用工數(shù)量最多， 是由本身的生產(chǎn)特點(diǎn)決定的， 種桑養(yǎng)蠶在生產(chǎn)期間每天都要花費(fèi)勞力從事種桑、施肥、 摘葉、 喂蠶、 除沙、 收繭、 消毒等工作， 因此每畝桑園全年生產(chǎn)用工數(shù)量達(dá)到７４個(gè)工； 而種植甘蔗和木薯的人工花費(fèi)主要集中在種植、 施肥和收獲３個(gè)時(shí)段， 種植甘蔗每畝每年生產(chǎn)用工約２０個(gè)工， 其中收獲甘蔗用工數(shù)量也比較多， 達(dá)到８個(gè)工左右， 種植木薯每畝每年用工只需要約８個(gè)工左右， 主要原因是收獲木薯用工相對(duì)比較少， 只需要１—２個(gè)工。 比較３種農(nóng)作物的人工成本利潤率可知， 種植木薯的人工成本利潤率最高， 達(dá)到２９６． ６６％－４１３． ３３％， 但由于用工數(shù)量少， 相對(duì)來說形成收益也比較少； 種桑養(yǎng)蠶的用工數(shù)量雖然最多， 但它的人工成本利潤率也達(dá)到１６２． ８６％， 明顯大于種植甘蔗的人工成本利潤率， 因此在家庭勞動(dòng)力充裕時(shí)， 種桑養(yǎng)蠶能夠保持較長時(shí)間的工作， 獲得穩(wěn)定、 可觀的收益。 另外， 種桑養(yǎng)蠶是分批銷售產(chǎn)品， 分批收入， 有利于安排資金周轉(zhuǎn)和分配投入。 因此， 種桑養(yǎng)蠶相當(dāng)于一種合理解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的方式。

３.２我區(qū)全年種桑養(yǎng)蠶、 種植甘蔗和木薯的收益分別為４ ０８０元、 ｌ１８０一ｌ ４７５元和８７５—１ ０５０元， 純收益也分別達(dá)到２ ０８３元、 ２６４－５５９元和４４５－６２０元， 三者差異明顯， 種桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)收益**， 種植ｌ畝桑樹的收益相當(dāng)于３畝以上的甘蔗和木薯。 而我區(qū)是一個(gè)人多地少的地區(qū)， 很多地區(qū)農(nóng)村人均耕地面積少于１畝， 如能利用有限的土地資源開展種桑養(yǎng)蠶， 將會(huì)給家庭、 地區(qū)帶來更多的經(jīng)濟(jì)利益。

３.３生產(chǎn)收益的高低是行業(yè)能否穩(wěn)定發(fā)展的根本， 而產(chǎn)品銷售價(jià)格是影響行業(yè)生產(chǎn)收益高低的重要因素。 ２００６年桑蠶業(yè)發(fā)展形勢很好， 蠶繭銷售價(jià)格平均達(dá)到２４元／公斤以上， 比往年（１６元/公斤）提高了３３． ３％左右， 因此２００６年畝桑收益達(dá)到４ ０８０元。 但蠶繭銷售價(jià)格波動(dòng)較大， 個(gè)別時(shí)期，蠶繭銷售價(jià)格低于１６元／公斤， 使種桑養(yǎng)蠶人工成本利潤率明顯低于２００６年甘蔗的最低人工成本利潤率（６１． １１％）， 因此蠶繭銷售價(jià)格必須超過２１． ５元/公斤， 使其人工成本利潤率超過甘蔗的最高人工成本利潤率（１２９．３９％）， 才能夠調(diào)動(dòng)蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶的積極性。 ２００９—２０１０年榨季， 鮮木薯平均收購價(jià)格超過５００元， 比往年提高４０％以上， 極大地提高了木薯的生產(chǎn)收益和人工成本利潤率，將與桑蠶和甘蔗產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生更為有利的競爭。

３． ４近些年， 桑蠶、 甘蔗和木薯產(chǎn)業(yè)都有有利的政策支持其快速發(fā)展。 廣西桑蠶業(yè)借助國家“東桑西移” 工程和各級(jí)政府的政策、 資金支持， 取得了快速發(fā)展。 蔗糖是我區(qū)傳統(tǒng)的強(qiáng)勢產(chǎn)業(yè)， 很多地方的財(cái)政收入就是主要依靠糖業(yè)， 一些主產(chǎn)縣蔗糖業(yè)的稅收占到縣級(jí)財(cái)政收人的３０％一７０％， 為了鞏固廣西“糖老大” 地位， 各級(jí)政府也非常大力支持發(fā)展糖業(yè)， 在很多甘蔗種植區(qū)實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)， 使農(nóng)民承擔(dān)的市場風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小， 鼓勵(lì)了農(nóng)民種植甘蔗。 在種植木薯方面， 國家正在大力支持乙醇酒精的生產(chǎn)從“糧食乙醇” 到“非糧食乙醇” 的轉(zhuǎn)變， 木薯就是生產(chǎn)酒精很好的原材料， 因此木薯的需求量越來越大， 使木薯的收購價(jià)水漲船高， 據(jù)報(bào)道， 在廣西北海市正在建設(shè)利用木薯生產(chǎn)酒精的項(xiàng)目， 在該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年需鮮木薯１５０萬噸（折干６１萬噸）， 日用鮮薯４ ０００噸， 可帶動(dòng)北海及周邊地區(qū)種植木薯近１００萬畝，如能在全區(qū)推廣， 將能帶動(dòng)全區(qū)擴(kuò)種木薯５００萬畝以上。 另外， 今后如果國家對(duì)木薯生產(chǎn)乙醇酒精實(shí)施補(bǔ)貼， 木薯乙醇酒精產(chǎn)業(yè)還有更大的發(fā)展空間， 會(huì)存在與桑蠶、 甘蔗爭地的現(xiàn)象。因此， 必須根據(jù)各農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效益和生產(chǎn)特點(diǎn)， 擇優(yōu)發(fā)展。 在人均耕地面積少、 勞動(dòng)力豐富的家庭、 地區(qū)， 可以選擇著重發(fā)展種桑養(yǎng)蠶； 在土地資源豐富， 勞動(dòng)力缺乏的地區(qū)， 可以選擇種植木薯或甘蔗。 對(duì)于我區(qū)桑蠶業(yè)的發(fā)展， 確實(shí)面臨著木薯和甘蔗產(chǎn)業(yè)強(qiáng)有力的競爭， 除了依據(jù)種桑養(yǎng)蠶收益高、 合理利用勞動(dòng)力的優(yōu)點(diǎn)能在適宜地區(qū)宣傳、 推廣之外， 必須加強(qiáng)在各地投資興建繅絲廠、 絲綢加工廠， 為地方政府增加稅收， 從而促進(jìn)各級(jí)政府實(shí)施補(bǔ)貼方式支持農(nóng)村種桑養(yǎng)蠶業(yè)的發(fā)展； 另外， 促進(jìn)各地采取“公司＋農(nóng)戶” 經(jīng)營模式， 穩(wěn)定蠶繭銷售價(jià)格， 降低農(nóng)民承擔(dān)的市場風(fēng)險(xiǎn)， 這將會(huì)促進(jìn)我區(qū)桑蠶業(yè)進(jìn)一步大力發(fā)展。

［參考文獻(xiàn)］

［１］國家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)等部委． 全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編［ｚ］． 中國物價(jià)出版社，２００７：２８８，２６９，２９９．

［１］王利利，黎曉．廣西甘蔗與木薯的效益比較［Ｊ］．廣西輕工業(yè)，２００８， ９：１４—１５．